FIBRAS ALIMENTARES

Os benefícios do consumo de fibras são bem conhecidos, entre eles, a melhora das funções intestinais, a proteção contra doenças cardiovasculares e a redução do risco para certos tipos de câncer. Mesmo não fornecendo nutrientes para o organismo, elas são essenciais na nossa dieta.

As fibras são encontradas somente em alimentos de origem vegetal, fazendo parte de grãos, vegetais e frutas, que não são digeridas pelo nosso organismo. As fibras passam quase intactas pelo nosso estômago e intestino, onde são fermentadas pelas nossa flora bacteriana e são eliminadas pelas fezes. Sem o consumo de fibras, pode ocorrer constipação e, até levar a desordens como diverticulite e hemorróidas.

FIBRAS SOLÚVEIS E INSOLÚVEIS

Podemos classificar as fibras em solúveis e insolúveis. A principal fibra solúvel é a pectina, encontrada em frutas (laranja, maçãs), vegetais (cenoura), nos farelos de aveia e nas leguminosas. É classificada como solúvel por reter água formando uma estrutura em forma de gel. Ajuda na diminuição do nível de colesterol, prevenindo o aparecimento de doenças cardiovasculares.

As fibras solúveis contribuem ainda para uma diminuição na glicose sangüínea devido a uma redução na absorção dessa substância.

As fibras insolúveis são encontradas em todos os alimentos vegetais. Sua maior fonte são os grãos de cereais, como milho, soja, grão-de-bico e nas frutas consumidas com casca, como a maçã, pêra e ameixa. Ajudam na prevenção de algumas doenças como a constipação, diverticulite, hemorróidas e o câncer colo-retal.

A principal função desse tipo de fibra é aumentar a velocidade do trânsito intestinal. Assim, diminuem a exposição do cólon a agentes que provocam câncer, fazendo com que dietas ricas em fibras insolúveis atuem prevenindo o aparecimento de câncer nesse local. As fibras podem ser utilizadas no controle da obesidade pois não são digeridas pelo organismo e não fornecem calorias. Desta forma, elas dão uma boa sensação de saciedade, aumentando o volume do bolo alimentar, mesmo quando pequenas quantidades de calorias são ingeridas.

Atenção! A ingestão de fibras deve ser acompanhada de um maior consumo de líquidos ao longo do dia.

QUE BANANA SAFADA, KKKKKKKKKK!!!!!!!!!!!!!!!!

Alimentos funcionais.

São alimentos ou partes de um alimento que quando associados a uma dieta adequada proporcionam comprovadamente benefícios à saúde, podendo prevenir e controlar doenças, satisfazer os requerimentos nutricionais tradicionais e são seguros para o consumo sem prescrição médica.

De maneira geral, os alimentos funcionais são vistos como promotores de saúde e podem estar associados à diminuição do risco de algumas doenças crônicas.

Os alimentos funcionais não podem ser indicados para tratar doenças, pois não são medicamentos!

Sua função é auxiliar o organismo a se fortalecer para combater efeitos indesejáveis ou prevenir males futuros.

Para que os benefícios sejam alcançados é necessário que o consumo desses alimentos seja regular

Alguns alimentos funcionais:

ALHO e CEBOLA têm alicina, um estimulante do sistema imunológico, redutora de colesterol e triglicerídeos, além de combater os radicais livres, que são cancerígenos e hipertensivos.

 AVEIA contém a betaglucana, que atua na redução do colesterol;

 BRÓCOLIS, COUVE, COUVE-FLOR, COUVE DE BRUXELAS, REPOLHO E RABANETE são ricos em glicosinolatos, agindo na prevenção e tratamento do câncer de mama;

FRUTAS CÍTRICAS em geral possuem limonóides, que atuam na prevenção e controle do câncer e na estimulação do sistema imunológico;

LINHAÇA contém lignana, que modula o sistema imunológico, reduz o colesterol e o risco de doenças cardiovasculares;

 SOJA possui a isoflavona, que atua na prevenção e controle dos sintomas da menopausa, osteoporose e câncer de mama e útero;

 TOMATE, GOIABA e outros alimentos vermelhos contêm um pigmento chamado licopeno, que age na prevenção e controle do câncer de próstata, pulmão e estômago, no combate aos radicais livres e na estimulação do sistema imunológico.

VINHO TINTO, UVA possuem o componente funcional flavonóide, que é antioxidante e previne doenças cardiovasculares.

PEIXE, ÓLEOS (soja, girassol, canola), AZEITE DE OLIVA, ALGAS MARINHAS, GERGELIM, AMÊNDOA, CASTANHAS, MILHO e CENTEIO possuem componentes funcionais como: Ácidos graxos ômegas-3 e 6, que baixam os níveis de colesterol LDL e triglicerídeos, controlam inflamações e são anticoagulantes (importante na hipertensão).


OBSERVAÇÃO:


Tais alimentos não são milagrosos, eles devem fazer parte de uma alimentação equilibrada, pois não adianta o indivíduo consumir alimentos com propriedades funcionais e também alimentos de péssima qualidade.